Se nourrir en Inde
La Cuisine indienne
Elle est assez variée selon les états et l'origine des populations (ou la caste) avec toutefois pour point commun le riz et le thé. La cuisine indienne qu'elle soit végétarienne ou non est d'une manière générale plutôt épicée (de plus en plus lorsque l'on va en direction du Sud) avec une grande variété de sauces en accompagnement.
Dans certains états de l'Inde comme le Gujarat l'alcool n'est pas consommé.
Nous vous conseillons d'essayer entre autres : le curry (la base de dizaines de plats), le poulet tandoori (poulet macéré dans du yaourt épicé et cuit dans un four en terre), les biryani (viande et riz), les chutneys (légumes ou fruits macérés), les chapatis ou naan (galettes faisant office de pain), les fruits et les nombreuses pâtisseries, sans oublier biens sûr les incontournables thalis (ensemble de plats végétariens).
Les restaurants indiens
Comme pour la rubrique hébergement, nous avons classé les restaurants en fonction d'un rapport qualité/prix.
- Très bon marché : moins de 50 Rps (1 €).
- Bon marché : de 50 à 100 Rps (de 1 à 2 €).
- Prix moyens : de 100 à 250 Rps (de 2 à 5 €).
- Chic : de 250 à 400 Rps (de 5 à 8 €).
- Très chic : plus de 400 Rps (plus de 8 €).
Pourboires et taxes
Dans les restaurants, l'usage est de laisser un pourboire, mais ce n'est pas une obligation. Ne donnez jamais moins de une roupie, c'est très insultant.